Главная » 2010»Январь»11 » Праздник без последствий: как выпить и остаться в живых
18:49
Праздник без последствий: как выпить и остаться в живых
Спиртное можно мешать с соком, нельзя — с кофе и газировкой
Искусство пить. Чтобы не свалиться под стол, запаситесь в аптеке углем, ферментами и нашатырем
Не пить на Новый год — как-то не по-славянски. А напиваться — уже как-то не по-европейски. Как же обхитрить алкоголь и не дать ему полностью овладеть собой?
ДО ЗАСТОЛЬЯ
До стола — 50 г, за столом сначала — холодец. «Употребите за час-полчаса до застолья небольшой дозы спиртного (50 г крепкого спиртного или 100 г слабого). Это активизирует выработку в печени алкоголь-дегидрогеназы — фермента, который обезвреживает алкоголь и т.о. вы подготовите печень к предстоящей нагрузке», — советует профессор Юрий Пакин, главврач наркологического центра «АТОС», д.м.н.
ЗА СТОЛОМ
Первое блюдо — жирное. «Сев за стол, съешьте сначала жирной пищи, например, кусок холодца. Жир обволакивает слизистую желудка и препятствует быстрому всасыванию алкоголя — вы не будете быстро пьянеть», — говорит профессор-нарколог Юрий Пакин.
Пейте только один напиток. «В ходе застолья не смешивайте между собой не только слабые алкогольные напитки с крепкими, например, вино с водкой, но и даже крепкие — водку с коньяком. Все они содержат разные спиртовые фракции, которые при смешивании резко усиливают токсический эффект алкоголя. Прежде всего от этого страдают нервная система и печень. Поэтому лучше всего выбрать один напиток на весь вечер и употреблять только его. Если уж ситуация требует выпить что-то крепкое, то отдайте предпочтение водке, а не конъяку. Коньяк считается десертным напитком, его употребляют понемногу — для вкуса, а не пьют стопка за стопкой», — говорит профессор Игорь Зупанец, завкафедрой клинической фармакологии Национального фармуниверситета, д.м.н.
За столом налегайте на кислое. «Спирт легко проникает в нервную систему, где сильно сдвигает кислотно-щелочной баланс в щелочную сторону (спирт — сильная щелочь) и растворяет жировые мембраны клеток мозга. В результате нарушается их работа — поначалу возникает эйфория, затем — упадок сил. Чтобы нейтрализовать алкогольную щелочь, налегайте за праздничным столом на кислые блюда и напитки: квашеную капусту, лимоны, апельсиновый сок. Если пьете водку, смешивайте ее с соком», — советует невропатолог высшей категории Татьяна Майкова, руководитель сети клиник «Головная боль», к.м.н.
Ешьте жирную рыбу и не курите. «Не сопровождайте алкогольное возлияние курением: когда спирт встречается в организме с никотином, их вредные эффекты на сердце и сосуды сильно возрастают. Особенно это опасно тем, у кого больное сердце. Защититься же от алкоголя можно с помощью жирной рыбы (лосось, форель, тунец, сардины, макрель). Она содержит омега-ненасыщенные жирные кислоты, укрепляющие сосудистую стенку. Когда стенка сосудов крепкая, токсическое воздействие уменьшается», — говорит профессор кафедры терапии Украинской военно-медицинской академии Марьяна Селюк, врач-кардиолог, к.м.н.
Не запивайте спиртное газировкой. «Пузырьки углекислоты усиливают всасывание алкоголя. Поэтому те, кто во время застолья запивает спиртное газировкой, пьянеют быстрее», — предостерегает Юрий Пакин.
Делайте паузы. «Если чувствуете гул в голове, выйдите на перекур, потанцуйте, обзвоните знакомых, в общем как-то перервитесь на 30—60 минут — в таком ритме можно пить хоть до утра», — советует Михаил Романов, профессиональный шинкарь ресторана «Шинок».
ПОСЛЕ СТОЛА
Не «полируйтесь» кофе. «Кофе усиливает опьянение. Поэтому категорически нельзя «полироваться» им после застолья», — рекомендует завотделением реабилитации медцентра «Юстас» Борис Скачко.
ВНИМАНИЕ, ОПАСНАЯ ДОЗА!
Что же это за доза?
Сухое вино (11—12 градусов) — около 1300 мл.
Крепленое вино, шампанское (15—17 градусов) — около 1 л.
Ликер, наливка (около 20 градусов) — 800 мл.
Коньяк, водка (40 градусов) — 400 мл.
«Доза алкоголя, полностью выводящая человека из строя, у каждого человека своя. Это зависит от очень многих факторов, даже от наследственности», — говорит профессор-нарколог Юрий Пакин. И все же выделить дозу, после которой становится «очень плохо» для среднего человека (около 175 см ростом и 75 кг весом) можно. Очень плохо — это когда человек начинает делать опасные глупости. «К примеру, садится за руль и начинает лихачить. При этом он не в состоянии оценить дорожную обстановку, может перепутать педали, сбить человека и т.д.», — говорит специалист.
МЕДИКИ СОВЕТУЮТ
Загляните в аптеку
«Есть лекарства, ускоряющие обезвреживание в печени основного токсического продукта обмена алкоголя — ацетальдегида (например, лекарства, содержащие поливидон). В течение 30 мин. они могут снять даже сильное опьянение и похмелье. Лучше запаситесь одним из них заранее — они продаются в аптеках без рецепта и любой фармацевт посоветует вам, что выбрать», — говорит профессор-фармаколог Игорь Зупанец.
Выпейте нашатыря
«Если вы сильно напились, попросите дать вам подышать нашатырным спиртом или выпейте стакан воды с несколькими каплями этого средства. Его пары быстро приведут в сознание», — рекомендует врач-реабилитолог медцентра «Юстас» Борис Скачко.
Примите уголь и вызовите рвоту
«При передозировке примите сорбенты (например, обычную упаковку активированного угля) с 1—2 стаканами воды — они вытянут на себя алкоголь и свяжут его, после чего через 10 мин. постарайтесь вызвать рвоту, нажав двумя пальцами на корень языка», — советует профессор Борис Шейман, Главный токсиколог МОЗ Украины.
Подстра:mat:те поджелудочную ферментами
«После праздников в нашу больницу нередко доставляют пациентов с воспалениями поджелудочной железы. Это связано с перееданием жирным и алкогольными отравлениями. Профилактика — прием во время застолья препаратов, содержащих пищеварительные ферменты», — говорит Сергей Белогривенко, зам. главврача Киевской больницы скорой помощи.
Не ходите спьяну в баню
«Некоторые люди любят на Новый год пойти в баньку (сауну) и как следует принять «на душу». Этого делать нельзя, особенно людям с больным сердцем — при этом возрастает нагрузка на сердце и можно получить инфаркт», — предупреждает профессор-кардиолог Марьяна Селюк.
ЕСЛИ БОЛИТ ГОЛОВА
Какую таблетку принять? Самый простой способ помочь — принять таблетку обезболивающего. «Но не все обезболивающие в этом случае можно применять, — предупреждает профессор-фармаколог Игорь Зупанец. — Средства на основе парацетамола в сочетании с продуктами переработки алкоголя, который присутствует в организме при похмелье, может вызывать поражения печени. Другие обезболивающие, к примеру, ацетилсалициловая кислота, лишены этого недостатка. Принимать ее нужно, запив молоком, чтобы кислота не вызвала раздражения желудка».
Что поможет, кроме таблеток? «Кроме химии, эффективно бороться с головной болью могут аромамасла, — убежден профессор Сергей Солдатченко, руководитель Крымского НИИ, руководитель физиотерапии и курортологии им. И. М. Сеченова, д.м.н. — Нанесите на область висков, затылочные бугры, середину мочки ушей одну каплю одного из следующих эфирных масел: лимона, базилика, лаванды, мяты, гвоздики. Внутрь вместе с 2 чайными ложками меда или варенья примите 2 капли эфирного масла лимона или мяты».
АНТИПОХМЕЛЬНЫЕ ЗАВЕТЫ ШИНКАРЯ
Михаил Романов — профессиональный шинкарь ресторана «Шинок» — рекомендует позаботиться, чтобы не было похмелья еще с вечера.
1. Вернулись домой — найдите силы приготовить антипохмельное снадобье: вливаете 1 стакан кипяченой воды в 750 мл рассола, размешиваете в этом 1 ч. л. горчицы, 1,5 ст. л. острого томатного соуса, соль, сахар, перец по вкусу. Выпейте 2—3 стакана, закусите сухарями или старым хлебом. Если не успели сделать это вечером, можно сделать и утром. За день желательно выпить весь приготовленный объем.
2. Примите концентрированный раствор меда. Содержащаяся в нем фруктоза нейтрализует действие алкоголя. Для этого мед следует растворить в теплой воде в таком количестве, чтобы раствор был максимально сладким. Выпейте сразу залпом целый стакан (200 мл), второй стакан — через 15 минут. При необходимости можно повторить процедуру через 2 часа.
3. При похмелье в организме наблюдается дефицит калия, который необходим для хорошей работы сердца и почек. Недостаток этого минерал в организме можно пополнить, съев один банан. Если желудок позволяет, съешьте несколько бананов. Также этой цели можно достичь, съев несколько веточек петрушки.
4. В особо серьезных случаях сделайте себе очистительную клизму — она очистит организм от токсинов.
ЛИЧНЫЙ ОПЫТ:
После застолья выпейте касторки
«Чтобы побыстрее очистить организм от алкогольных шлаков, я пользуюсь таким рецептом, — говорит организатор народных застолий одной из карпатских колыб Андрей Рымарчук. — Выжимаю сок половины лимона, смешиваю его с 2—3 ст. л. подсолнечного масла и выпиваю. Это вызывает хороший проносной эффект. Можно поступить и проще — принять капсулу касторового масла или проносного чая, эффект тот же».
1 января
С утра — черный хлеб с кефиром
«Алкоголь разрушает витамины В1 и В6. При их дефиците человека беспокоит общая слабость. Чтобы компенсировать витаминодефицит, примите утром препарат, содержащий эти витамины. Ими также богат ржаной хлеб — можно съесть пару ломтиков», — предостерегает невропатолог Татьяна Майкова.
Щелочные минералки не подходят
«Отпаиваться щелочными минеральными водами не стоит — они только будут замедлять выведение алкогольных токсинов. Пейте кислые напитки», — советует невропатолог Татьяна Майкова.
Не сдерживайте позывы и примите душ
«Если утром вас начало мутить, не сдерживайте позывы к рвоте. Если вырвать не получается, выпейте чашку горячего кофе с 0,5 ч. л. соли. Также хорошо отрезвляют с утра контрастный души и мытье головы — это рефлекторно приводит в себя. А похмеляться новой дозой не стоит», — убежден реабилитолог Борис Скачко.
